東日本支部　2009年度生物工学フォーラム
「食」を支える生物工学

主催：日本生物工学会 東日本支部
共催：日本生物工学会 スローフード微生物工学研究部会
協賛：日本農芸化学会　極限環境微生物学会　財団法人バイオインダストリー協会

日時 2009年12月14日（月）13：00～
場所 東京大学農学部弥生講堂（東京都文京区弥生1-1-1）
内容

講演会（13:00～18:00）

13：00～13：05 開会の辞
13：05～13：45 食品製造における酵素製剤の活用事例
（味の素株式会社・アプリケーションセンター）中越　裕行
13：45～14：25 ヨーグルト脱酸素低温発酵技術の開発
（明治乳業株式会社・食品開発研究所）堀内　啓史
14：25～15：05 近赤外法による果実害虫の非破壊検出～マンゴ果実のミバエ卵・幼虫の検出～
（独立行政法人農研機構・食品総合研所・食品分析研究領域非破壊評価ユニット）河野　澄夫
15：05～15：25 休憩
15：25～16：05 茶葉の産地特定技術
（キリンホールディングス株式会社・フロンティア技術研究所）　服部　良太
16：05～16：45 ビール産業における微生物品質保証技術
（アサヒビール株式会社・名古屋工場品質管理部）鈴木　康司
16：45～17：25 食品の技術開発と安全性確保
 （北海道大学大学院水産科学研究院）一色　賢司
17：25～17：55 総合討論（食の未来と未来の食，生物工学的見地から）
17：55～18：00 閉会の辞

懇親会　18：00～20：00　会場：東京大学農学部生協
参加費 講演会：【学会員】1000円　【一般】2000円　【学生】無料
懇親会：【学会員・一般】3000円　【学生】1500円
（参加費は当日、受付にてお支払いください。）
申込先 参加ご希望の方は事前登録を受け付けております（当日受付も行います）。
お名前とご所属および懇親会参加の有無をご記入の上、日本生物工学会東日本支部事務局までメールでご連絡ください。
【東日本支部事務局】（諸星 知広）E-mail:
問合せ先 東京大学大学院農学生命科学研究科
石井　正治　E-mail:

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