公益社団法人 日本生物工学会

生物工学会誌94巻10号の特集全文とバイオミディアをオンライン公開しました。

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特集 わが国の機能性食品の科学と産業の興隆を目指して 〈1〉

• 特集によせて…阿部 啓子…（ 601 ）
• 機能性表示食品制度の健全な発展のための課題…阿南 久…（ 602 ）
• 特定保健用食品と新機能性食品制度…河田 照雄…（ 604 ）
• 食品の用途発明に係る審査基準の改訂と今後への期待…秋元 健吾…（ 607 ）
• TPP時代における機能性食品事業の海外展開…武田 猛…（ 610 ）
• 新機能性食品制度における生鮮食品の表示に向けた取組み
  ～JAみっかびの三ヶ日みかんを実例に～…杉浦 実…（ 615 ）
• 機能性表示食品制度に関する考察…小田嶋文彦…（ 619 ）
• メディアから見た新機能性食品制度…河田 孝雄…（ 624 ）
• 機能性食品の安全性評価…桂木 能久・徳田 一…（ 627 ）
• サントリーの健康食品事業の軌跡…辻村 英雄…（ 630 ）
• おわりに…辻村 英雄…（ 633 ）

バイオミディア

• マイノリティとして生きる微生物…山本 京祐…（ 639 ）
• 人工知能は「匠」になれるのか？…佐々木寛人…（ 640 ）
• 魔法の壺で「ものづくり」…菊川 寛史…（ 641 ）
• シアノバクテリアの光センサー…加藤 浩…（ 642 ）
• 米飯のおいしさの解明に向けて…辻井 良政…（ 643 ）

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