公益社団法人 日本生物工学会

生物工学会誌95巻5号の特集全文とバイオミディアをオンライン公開しました。

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特集 わが国の機能性食品の科学と産業の興隆を目指して 〈2〉
～科学的エビデンスに基づいた次世代機能性食品の開発～（前編）

• 特集によせて…阿部 啓子…（ 238 ）
• 内閣府SIP「次世代機能性農林水産物・食品の開発」のグランドデザイン
  …三坂 巧…（ 239 ）
• 脳機能を活性化する機能性食品素材と商品化への展望
  …小林 彰子・篠原もえ子・山田 正仁…（ 242 ）
• 玄米機能成分による脳機能改善と糖尿病予防・実用化の取組み
  …益崎 裕章・小塚智沙代・島袋 充生…（ 244 ）
• 時間栄養学・時間運動学と健康増進…青山 晋也・柴田 重信…（ 248 ）
• ロコモーション機能向上に寄与する食品の開発…佐藤隆一郎…（ 252 ）

バイオミディア

• バイオミネラリゼーションで環境を浄化する…堀池 巧…（ 268 ）
• 植物から“甘い汁”を吸う？～新規糖輸送体SWEETの生物工学的利用の可能性～
  …米倉 円佳…（ 269 ）
• ズッキーニの憂鬱…乾 秀之…（ 270 ）
• 分析値の信頼性確保のために…神本 真紀…（ 271 ）
• バニラの甘い香り成分の新しい製法…古屋 俊樹…（ 272 ）

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