公益社団法人 日本生物工学会

生物工学会誌95巻9号の特集全文とバイオミディアをオンライン公開しました。

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特集 わが国の機能性食品の科学と産業の興隆を目指して〈3〉～機能性成分・機能性食品の科学的エビデンス，商品開発，そして社会へのインパクト～（前編）

• 特集によせて…河田 照雄…（ 520 ）
• キッコーマンの特定保健用食品「まめちから大豆ペプチドしょうゆ」
  …内田理一郎・仲原 丈晴…（ 521 ）
• 野菜飲料への機能性表示に向けた取組み…吉田 和敬・井上 拓郎…（ 525 ）
• 臨床試験に基づいた5-アミノレブリン酸リン酸塩含有機能性表示食品の開発
  …田中 徹・土屋 京子…（ 529 ）
• 脂肪代謝を高める茶カテキン…大崎 紀子…（ 533 ）
• （株）伊藤園の機能性表示食品…馬場 吉武・細山 広和・提坂 裕子…（ 536 ）
• ホスファチジルセリン（PS）の概要とその機能…宮崎 洋祐…（ 539 ）

バイオミディア

• Pseudonocardia属：知名度は低いが意外に有用な微生物…井上 大介…（ 547 ）
• 人獣共通感染症…吉村 芳修…（ 548 ）
• 細菌たちよ，アミノ酸をなぜ脱炭酸する？…小栁 喬…（ 549 ）
• オルガネラ膜を介したビタミンB12 の輸送…川口 甲介…（ 550 ）
• お酒の安全・安心を保証する分析技術…栗林 喬…（ 551 ）

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