公益社団法人 日本生物工学会

生物工学会誌98巻4号の特集全文とバイオミディアをオンライン公開しました。

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特集 真核微生物におけるシグナル伝達と代謝の接点を探る
―発酵調節の根源的な理解に向けて―

• 特集によせて…渡辺 大輔・水沼 正樹…（ 162 ）
• ビール類製造における酵母の栄養源飢餓ストレスと発酵制御
  …善本 裕之・吉田 聡・稲留 弘乃…（ 163 ）
• 解糖系をコントロールして特定の代謝物の増産へとつなげることは可能か？
  …増本 博司・松山 茂…（ 168 ）
• 酵母は何を感知してアルコール発酵を調節しているのか？
  …渡辺 大輔・高木 博史…（ 170 ）
• 清酒酵母のS-アデノシルメチオニン高蓄積メカニズム
  …水沼 正樹・金井 宗良…（ 174 ）
• 酵母の代謝でお酒の酸味を変える…根来 宏明…（ 178 ）
• 細胞創傷治癒の分子基盤とその帰結…河野 恵子…（ 181 ）
• 糸状菌の菌糸生長…竹下 典男…（ 183 ）
• 麹菌のアミラーゼ生産のグルコース依存的な抑制機構
  …田中 瑞己…（ 186 ）

バイオミディア

• 光合成生物の光環境適応に関わる細胞内レドックス
  …田中 謙也・中西 周次…（ 191 ）
• 微生物，非純粋培養のすすめ…萩原 大祐…（ 192 ）
• ATP を駆動力とした物質生産…鈴木 伸…（ 193 ）
• 細胞生理機能を操る！人工の受容体から臨床応用まで
  …北口 哲也…（ 194 ）
• 古くて新しい交配による酵母の育種～新たな種（しゅ）から新たな酒（しゅ）へ
  ……中山 俊一…（ 195 ）

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