• 日時：2022年6月23日（木） 14:00～16:15
     
  • 開催形式： Zoom配信（定員500名）
     
  • URL: https://www.jba.or.jp/jba/seminar/se_02/post_295.php
     
  • 内容：

    「美味しさ」が決め手となるケア開発をめざす
    ……内山 美枝子（新潟大学大学院 保健学研究科）

    食物アレルギー対応食品を事例とした個人の嗜好に合うおいしさの研究
    ……柴田 奈緒美（東海国立大学機構岐阜大学 教育学部）

    嗅覚受容体活性を指標とした食品風味設計技術の確立と実装
    ……伊地知　千織（味の素株式会社　食品研究所 技術開発センター風味制御G）

    Seed to Eat（タネから食卓まで）！? DNA情報を活用した品種の開発と食品トレーサビリティシステムの構築
    ……松尾　歩（東北大学 農学研究科）
     
  • 講演会参加費：無料（※事前参加申込制）
     
  • 申込締切日：2022年 6月21日（火） 17:00
     
  • 問合せ先：
    一般財団法人 バイオインダストリー協会　担当：岸本、矢田
    TEL: 03-5541-2731　E-mail:
    https://www.jba.or.jp/