酢酸菌研究会は、2009年に設立された研究会であり、未完成な研究内容も含めた酢酸菌研究の進展について情報交換し、共同研究を含めた新たなネットワーク形成を目的としています。分類系統学・生態学、生理・生化学、酸化発酵および有用物質生産、伝統的食酢製造、バイオプロセス・バイオエンジニアリングなど、酢酸菌に関連した広い課題を対象にしています。

特に、分離・分類については酢酸菌研究の最重要領域の1つであると考えており、次回国際酢酸菌学会（2027年11月に沖縄で開催予定）に向けて、当該領域の研究の発展に寄与すべく関連する研究課題に対して助成を行います。積極的なご応募をお待ちしております。
以下，募集概要を記載します。詳細は本研究会HPにて4月1日に記載予定の募集要項をご覧ください。

  • 詳細URL: https://ds.cc.yamaguchi-u.ac.jp/~jaab/
     
  • 助成公募課題：
    酢酸菌の分離とそのゲノム解析を進める研究、さらには集められたゲノム情報をもとに酢酸菌とその周辺菌株の系統分類を行う研究に関する課題
     
  • 助成金額：上限30万円（3件程度を採択予定）
     
  • 研究期間：2026年5月1日（金）～2027年3月31日（水）
     
  • 応募期間：2026年4月1日（水）～4月23日（木）
     
  • 問い合わせ先:
    酢酸菌研究会 事務局
    〒753-8515　山口県山口市吉田1677-1
    山口大学農学部生物機能科学科応用微生物学研究室内
    E-mail: