公益社団法人 日本生物工学会

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２０１０年度　スローフード微生物工学研究部会　運営委員名簿　５０音順

秋田　修 （実践女子大学生活科学部）
石井　正治　（東京大学大学院農学生命科学研究科）
柏木　豊　（東京農業大学応用生物科学部）
北垣　浩志　（佐賀大学農学部）
北本 勝ひこ　（東京大学大学院農学生命科学研究科）
木村　啓太郎　（（独）農研機構・食品総合研究所）
古林 万木夫　（ヒガシマル醤油（株）研究所）
五味　勝也　（東北大学大学院農学研究科）
下飯　仁　（(独)酒類総合研究所）
中島　春紫　（明治大学農学部）
橋爪　克己　（秋田県立大学生物資源科学部）
秦　洋二　（月桂冠（株）総合研究所）　部会長
 

本年度から橋爪先生、木村先生、北垣先生に新たに運営委員に加わっていただきました。本年度もどうぞよろしくお願いします。

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スローフード微生物工学研究部会では、下記のシンポジウムに協賛します。ぜひご参加をお願いします。

日本食品科学工学会　第57回大会　　東京農業大学　世田谷キャンパス

2010年9月2日（木）　15時15分～17時35分　
B1．「醸造麹菌の食品利用への新たな展開」
世話人：柏木　豊　（東京農業大） 、竹内道雄（東京農工大）

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スローフード微生物工学研究部会では、発酵食品の機能性データベース（食酢・日本酒・醤油）を更新しました。

⇒発酵食品の機能性データベースはこちら

スローフード微生物工学研究部会では、発酵食品の機能性データベースを作成中です。データベースをさらに充実したものにするために、お気づきの点、新情報をお寄せください。皆様からの新たな情報をお待ちしております。

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日本生物工学会東日本支部では、12月14日（月）に、生物工学フォーラム～「食」を支える生物工学～を開催いたしします。⇒詳細はこちらから

• 日時： 2009年12月14日（月）13：00～
• 場所： 東京大学農学部弥生講堂（東京都文京区弥生1-1-1）
• 共催： 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会